餐廚區(qū)設(shè)計(jì)是一件很讓人頭疼的事情，想要簡(jiǎn)單的餐區(qū)和廚區(qū)設(shè)計(jì)，又擔(dān)心過(guò)于寡淡，想要大膽的設(shè)計(jì)又怕最后的效果不理想，實(shí)際上當(dāng)島臺(tái)的設(shè)計(jì)融入進(jìn)去，餐廚區(qū)這一問(wèn)題就能很好的解決，還能讓廚房操作面積翻好幾倍。
　　一、島臺(tái)是什么？
　　島臺(tái)其實(shí)就是在廚房中像小島一樣的臺(tái)面，大部分應(yīng)用在開(kāi)放式廚房中。島臺(tái)通常分為獨(dú)立式、半島式以及延伸式。
　　1.獨(dú)立式：
　　通常就是一個(gè)獨(dú)立的臺(tái)面，也是比較常見(jiàn)的一種?？梢杂脕?lái)儲(chǔ)物，在臺(tái)面上進(jìn)行料理。
　　2.半島式：
　　半島式通常不是獨(dú)立的，而是櫥柜延伸出來(lái)的一部分，使廚房更加美觀緊湊。
　　3.延伸式：
　　延伸式通常是以一字型布局排開(kāi)，固定的櫥柜加延伸的臺(tái)面。
　　二、島臺(tái)的作用
　　1.料理臺(tái)：
　　島臺(tái)上面是可以設(shè)置水槽，內(nèi)嵌家電的，臺(tái)面還是非常好的料理臺(tái)。而且還可以將洗好的蔬菜水果，放在料理臺(tái)上，或者作為肉類(lèi)處理區(qū)，很好的做到葷素分離處理。
　　2.儲(chǔ)物能手：
　　倒臺(tái)下面設(shè)計(jì)一些收納空間，就可以很好的把廚房的雜物藏起來(lái)。

　　3.就餐擔(dān)當(dāng)：
　　島臺(tái)做餐桌真的很方便，做好美食一回頭放下就可以馬上享用。
　　4.隔斷：
　　島臺(tái)的設(shè)計(jì)可以為開(kāi)放式設(shè)計(jì)自然的形成空間隔斷，將功能區(qū)進(jìn)行分區(qū)，又不會(huì)影響整體視野。
　　三、做島臺(tái)的前提
　　1.功能選擇：
　　要提前想好島臺(tái)的主要功能是什么！如果需要收納，那主要想放些什么？如果要做料理臺(tái)，是否需要水槽，是否需要嵌入電器或者插座？都是需要提前考慮好的。
　　2.尺寸問(wèn)題：
　　需要要提前預(yù)設(shè)好高度，一般以主料理人的身高去設(shè)計(jì)，不能太高，也不能太低。
　　四、油煙處理
　　1.集成灶：
　　集成灶擁有平均高達(dá)99.5％的吸油率，普通的油煙機(jī)吸油率只有80％左右。采用側(cè)吸或環(huán)吸下排式灶腔，吸煙孔在灶腔后側(cè)，油煙剛一形成就被煙機(jī)吸走了。
　　2.降低油煙機(jī)高度：
　　油煙機(jī)距離灶具距離越小，吸油煙效果越好，一般建議的安裝高度至少是35cm。
　　3.推拉玻璃門(mén)：
　　推拉玻璃門(mén)，做成半開(kāi)放式的廚房。做飯時(shí)關(guān)上玻璃門(mén)不會(huì)跑煙，其他時(shí)間拉開(kāi)玻璃門(mén)就“回歸”到了開(kāi)放式的狀態(tài)，通透敞亮。